Loading..

Product was successfully added to your shopping cart.





Geen producten in de winkelwagen.

Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion 1946

Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion 1946

Product Code: SPA-VAN01 Categorie: Default Category

Schrijf de eerste review over dit product

Bewaarpotentieel is ongelooflijk!!!!!! Men adviseert zelfs tot 2060!!!!
Met extra proef pipet. Fles extra verzegeld en genummerd (slechts 825 flessen zijn gebotteld) + echtheidscertificaten.
Parker geeft aan deze fles PX 100/100
Alc: 17%Vol
€ 299,70

Beschrijving

Details

Bodegas Toro Albalá wordt gerekend tot de top-100 gouden wijnbedrijven van Spanje. Het bedrijf is gevestigd in Aguilar de la Frontera, op 50 kilometer ten zuiden van de stad Córdoba, in Andalusië. De filosofie van de bodega wordt in één zin samengevat: “Calidad como unica y primera norma” (Kwaliteit als unieke en primaire norm). De herkomstbenaming Montilla Moriles is helemaal toegespitst op de unieke druif Pedro Ximénez, afgekort als PX. Deze druif gedijt bijzonder goed onder de extreme mediterrane klimatologische omstandigheden met korte, vochtige en gematigd koude winters, en snikhete, zeer droge zomers. De bodem van Montilla Moriles bestaat uit lagen fossielhoudende kalk, stammend uit de tijd dat Andalusië deels onder de zeespiegel lag. Vinificatie (wijnbereiding) De volrijpe, zeer zoete PX druiven worden direct na de oogst circa 10 dagen onder de felle zon te drogen gelegd. Het vocht in de druiven verdampt grotendeels waardoor de concentratie aan suikers, natuurlijke geur- en smaakstoffen enorm stijgt. De bijna krenten geworden druiven worden geperst waarna de likeurachtig zoete most een gedeeltelijke alcoholische gisting ondergaat. Omdat het einddoel een zoete wijn moet zijn, wordt de gisting gestopt door het toevoegen van kwalitatief hoogwaardige wijnalcohol, waarna de gistcellen afsterven. Deze jonge wijn wordt minstens 1 jaar in RVS tanks opgevoed om verder te rijpen en van zijn bezinksel te worden gezuiverd. De Don PX Joven ondergaat geen opvoeding op hout. Deze Spaanse Pedro Ximénex is amberkleurig, met een hoge viscositeit (‘tranen’). Uit het stille glas stijgen weelderige geuren op van gedroogde vruchten, vijgen, perziken, dadels en rozijnen. Na het walsen in het glas komen de zwaardere aroma’s los, mee stuivend met de alcohol: honing, cacao en gekonfijte citrusvruchten. In de mond ontplooit de wijn al zijn weelderigheid, warm en zoet, direct herinnerend aan de zonrijpe PX druiven. De smaak is breed, zalvig en sensueel, tot aan de lange, mondvullende en evenwichtige finale, met aroma’s van honing, dadels, krenten en een aangenaam fruitig bittertje na.
Andere

Extra informatie

Land Spanje
Jaargang Nee
Regio Nee
Gemeente Montilla-Moriles, Spanje
Eigenaar Nee
Druivenras 100% Pedro Ximenez
Gemiddelde leeftijd wijnstokken Nee
Labels

Eigen tags

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Beoordelen
  1. Schrijf de eerste review over dit product

Voeg een review toe